Cucinare a Natale porta o pensieri gioiosi o pensieri di terrore. Forse è una combinazione delle due cose. Tutti amiamo il cibo a Natale e gli odori che si diffondono in casa quando si cucina il pranzo o la cena di questa lieta ricorrenza. Ma i preparativi e l’organizzazione mettono anche molta pressione su chi, come il cuoco, deve pensare a creare e realizzare le varie pietanze. La maggior parte dei problemi con la cucina a Natale può essere risolta semplificando le cose adottando le giuste strategie. La verità è che tutti noi tendiamo a complicare un po’ la produzione alimentare durante le vacanze natalizie, cucinando troppo cibo, troppi tipi diversi di piatti e non coinvolgiamo quasi mai la famiglia per aiutarci a ridurre il peso dei preparativi. Dovremmo convincere l'ospite a darci una mano in cucina, l’esperienza potrebbe essere molto gratificante ed anche divertente. In questo libro molto pratico, sono contenuti segreti e suggerimenti per organizzare al meglio i piatti di Natale, sia quelli della cena del 24 che quelli del pranzo del 25 dicembre. Potrete trovare consigli sempreverdi, piatti della tradizione, strategie esclusive, procedure di preparazione e naturalmente tante buone ricette per le festività natalizie. Non fatevi prendere dal panico, organizzate il lavoro in maniera cosciente fin dalla spesa e poi procedete con ordine scrivendo un programma di lavorazione che comprenda anche il menù della sera di Natale e del 25 dicembre.